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璧山油桃保鲜库使用
作者:重庆江沐制冷工程  更新时间:2020-02-11
璧山油桃保鲜库使用       
       油桃品种引进于欧美地区油桃不仅果肉清脆香甜,口感甜爽可口,而且富含多种营养,马上就要到油桃集中上市的解决了,油桃保鲜方法我们也普及一下。
  油桃保鲜冷库的两种不同贮藏方式:
  1.普通保鲜冷库
  普通保鲜冷库的贮藏方法是,首选讲油桃进行预冷处理,然后进入保鲜冷库贮藏,保鲜冷库的温度控制在0℃左右,相对湿度为85%-90%,利用保鲜冷库油桃的贮藏期为1个月。
  2.气调保鲜冷库
  气调保鲜冷库是一种针对果蔬进行长期贮藏的保鲜方式,气调库的相对参数:温度:0℃,相对湿度85%-90%、氧气的含量为1.5%-2.0%,二氧化碳的含量8%,贮藏周期可以比普通保鲜冷库增加一倍。
  油桃贮藏保鲜的关键技术:
  1、采收:桃属于呼吸跃变型果实,但桃采后一般不能在后熟过程中增进其品质,其真正的品质、风味、色泽必须在树上完成。所以桃不宜采收过早。特别是用于贮藏的桃以8成熟为宜,超过8成熟的桃不宜久存。
  多数桃的成熟度区分标准是:7成熟,底色为绿色,已充分发育,果面基本平展无坑洼,中晚熟品种在缝合附近有少量坑洼痕迹,但茸毛多而厚。成熟,底色变淡,果面丰满,毛茸稍稀,果实仍稍硬,但已有些弹性,有色品种阳面少量着色;9成熟,果面呈现成熟时的本色,毛茸稀,弹性增大,有芳香气味,表现品种风味特性,桃头已变软。?
  用于贮藏的桃的采收应选在晴天早上进行,中午2点以后不易采收。采摘时,要先用手心轻托住桃果实,再用手指满把将桃接住带果柄采收。不能用手指捏,如有捏伤果皮很快变褐,并引起腐烂,称为“印伤”。桃果柄极短,果肩往往又突起,若不注意,稍一拧转果肩即会被果枝碰伤成为次果。桃在树上成熟有先有后,要注意分期分批采收。
  2、包装:桃果在成熟时皮薄肉嫩,对碰撞、振动和磨擦的耐力很弱,包装容器要浅而小,装载数量不宜过多,一般少于5公斤为宜。包装容器 选用苯板箱,也可选用双瓦楞纸箱。
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